筷子是东方人的餐具，器取材广泛、卫生，而竹筷子取材于竹子特别环保，而且竹子生长快，周期短。用竹筷一般要先进行处理，否则容易发生虫柱和霉变，现有的竹筷是化学处理方法，经过后期多次冲刷洗涤之后，仍会有少量残留物，因此，如何减少乃至不用化学药品对竹筷进行处理，是一个迫切需要解决的问题。

（1）取舍：选好毛竹接下来进入截断的工作，要把接近竹根部分截掉，因为竹子根部节太密，长度不行，再把接近竹柔软的部分截掉，因为尖部竹肉太薄。剩下的竹身部分就可以用来制造筷子了。为了便于加工，首要把竹身截取适合做筷子的长度，在分段的过程中遇到的竹节部分要切掉。锯好后的竹段就好破坯了。

（2）破坯：蔑刀把竹段分割成竹坯，劈好的竹坯截面长9毫米，宽9毫米左右。竹段经破坯后被分割成30至40根竹坯。

（3）消毒：破坯工序完成后咱们将对这些竹坯进行消毒灭菌，在整个崇义竹筷子的制造过程中起到很关键的效果。

（4）清洗：漂白后的竹坯需求进行清洗，清洗的意图便是把竹坯上的消毒掖清洗洁净，通常漂白后的竹坯要用刷子清洗3次才能将消毒液清洗洁净。

（5）晾干：将清洗好的竹坯捆成捆放入箱中，在通风枯燥的环境里放置3天左右（也可直接送进烤房，进入烘烤温度的四个阶段，具体步骤在注意事项里有提及），把竹坯的水分烘干再进行打坯，打坯的意图便是对竹坯进行开始处理成型。然后再晾干2-3天左右。